Sopa de inhame cremosa

(Rende quatro porções)

190 calorias por porção

-1 colher de sopa de margarina

-1 cebola pequena picada

-500g de inhame descascado picado

-1 xícara de leite

-1 xícara de caldo de galinha

-1 colher de chá de sal

-2 colheres de sopa de salsa picada (só as folhas)

-1/2 folha de louro

-pimenta do reino

Numa panela média, derreta a margarina a cebola. Acrescente o inhame, o leite, o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Deixe ferver por 15 min até o inhame amaciar. Retire a folha de louro. Deixe esfriar.

Transfira o conteúdo da sopa para o liquidificador e bata até ficar cremosa. Retorne para a panela. Aqueça ao servir. Acrescente a salsa.